COMSTECH Lecture Series on Recent Advance in the Industrial Extraction of Edible Oil and Processing Techniques

Date: 03-04 February, 2026

Résumé:

L’industrie des huiles alimentaires est essentielle à la sécurité alimentaire mondiale, à la nutrition et au développement économique. Cette série de conférences de deux jours, organisée par l’OIC-COMSTECH, mettra en lumière les avancées récentes dans les technologies industrielles d’extraction et de transformation visant à améliorer le rendement, la qualité, la sécurité et la durabilité des huiles.

Le programme couvrira les méthodes modernes d’extraction mécanique et par solvants, les technologies vertes émergentes, l’optimisation des procédés, le contrôle de la qualité ainsi que la conformité aux normes internationales de sécurité alimentaire. Animée par un expert de premier plan, cette série de conférences a pour objectif de créer un lien entre la recherche et les pratiques industrielles, en offrant des perspectives pratiques aux chercheurs et aux professionnels, tout en favorisant l’innovation et le développement durable dans le secteur des huiles alimentaires.

Objectif:

L’objectif de la série de conférences de deux jours sur « Les avancées récentes dans l’extraction industrielle des huiles comestibles et les techniques de transformation » organisée par le COMSTECH est de fournir des connaissances utiles aux jeunes chercheurs, aux étudiants, aux représentants de l’industrie, aux membres des organismes gouvernementaux et aux décideurs politiques afin de soutenir la recherche et le développement futurs.

🎯 Public cible

• Professionnels en sciences alimentaires, santé publique et sciences de la santé
• Chercheurs en génie chimique, sciences agricoles et biotechnologie industrielle
• Assistants de recherche et chercheurs en début de carrière
• Professionnels de l’industrie des huiles comestibles et technologues en transformation

Profil des conférenciers :

Le Professeur Dr Syed Tufail Hussain Shah est un professeur éminent et directeur du National Centre of Excellence in Analytical Chemistry (NCEAC) à l’Université de Sindh, Jamshoro, Pakistan. Il est titulaire d’un doctorat en chimie et a effectué des recherches postdoctorales à l’Université McGill, au Canada. Fort de plus de trois décennies d’expérience dans l’enseignement, la recherche et l’industrie, le Dr Shah a apporté des contributions majeures à la chimie analytique et industrielle, en particulier dans le domaine de la transformation des huiles comestibles et de l’analyse de leur qualité.

Avant d’embrasser une carrière universitaire, il a occupé des postes de direction de haut niveau dans l’industrie des graines oléagineuses et des huiles comestibles, notamment en tant que chimiste en chef, directeur de production et directeur général. Ses vastes intérêts de recherche couvrent le développement de méthodes analytiques, la spectroscopie, les techniques chromatographiques, l’optimisation des procédés et l’assurance qualité des aliments.

Le Dr Shah est l’auteur de plus de 225 articles scientifiques évalués par des pairs, a édité des ouvrages et des chapitres de livres, et a présenté ses travaux lors de nombreuses conférences nationales et internationales. Il est rédacteur en chef du Pakistan Journal of Analytical and Environmental Chemistry et siège au sein de plusieurs comités de rédaction. Ses travaux lui ont valu de prestigieuses distinctions, notamment des prix nationaux de productivité en recherche, des récompenses de meilleur enseignant universitaire et des médailles d’or décernées par des organismes scientifiques.

Par son leadership et son expertise, le Dr Shah établit un lien solide entre la recherche académique et la pratique industrielle, ce qui fait de lui une figure influente dans les sciences analytiques et la technologie des huiles comestibles.

Hüseyin KARA, Ph. D.
Professeur de chimie analytique
Faculté des sciences, Département de chimie
Université de Selçuk, Turquie

Le Prof. Dr. Hüseyin Kara est professeur titulaire de chimie à l’Université de Selçuk, en Türkiye, avec plus de trois décennies d’expérience académique, scientifique et de direction. Spécialiste en chimie analytique et chimie alimentaire, ses travaux portent sur les techniques chromatographiques, le raffinage des huiles comestibles, la qualité et la sécurité alimentaires, l’analyse environnementale et l’extraction par fluide supercritique.

Il a dirigé et contribué à plus de 30 projets de recherche nationaux et internationaux, publié plus de 100 articles indexés SCI, et encadré de nombreux étudiants en master et doctorat. Le Prof. Dr. Kara a également occupé les fonctions de vice-recteur, de doyen et de doyen fondateur dans des universités turques de premier plan, et continue de contribuer au monde académique et industriel par l’enseignement, la recherche et le conseil.

Aperçu du programme:

Heure (Heure normale du Pakistan)	Session / Titre	Intervenant / Affiliation
Day 1	Première session: Introduction aux huiles et aux graisses, types d’huiles et de graisses, applications alimentaires et non alimentaires des huiles végétales. Deuxième session: Extraction des huiles végétales: extraction mécanique et chimique, qualité des huiles extraites.	Prof. Dr. Syed Tufail Hussain Shah Professeur et ancien directeur Centre national d’excellence en chimie analytique Université du Sindh, Jamshoro, Pakistan Hüseyin KARA, Ph. D. Professeur de chimie analytique Faculté des sciences, Département de chimie Université de Selçuk, Turquie
Day 2	1ère session: Introduction au traitement industriel, étapes impliquées dans le traitement industriel, aperçu général du dégommage et de la neutralisation. Deuxième session: Introduction aux techniques de blanchiment et de désodorisation, paramètres importants pour vérifier la qualité des huiles blanchies et désodorisées, sous-produits de l’industrie des huiles comestibles et leur valorisation. Avancées récentes dans l’industrie de la transformation des huiles comestibles.