COMSTECH Lecture Series on Recent Advance in the Industrial Extraction of Edible Oil and Processing Techniques

Date: 03-04 February, 2026

Flyer: Click Here

:الملخص

تُعد صناعة الزيوت الصالحة للأكل أساسية للأمن الغذائي العالمي والتغذية والتنمية الاقتصادية. ستسلط هذه السلسلة الدراسية التي تستمر يومين، والمنظمة من قبل منظمة التعاون الإسلامي – كومستك، الضوء على أحدث التطورات في تقنيات الاستخلاص والمعالجة الصناعية التي تعزز من كمية وجودة وسلامة واستدامة الزيوت. سيغطي البرنامج طرق الاستخلاص الميكانيكية والمعتمدة على المذيبات الحديثة، والتقنيات الصديقة للبيئة الناشئة، وتحسين العمليات، وضبط الجودة، والامتثال للمعايير الدولية لسلامة الغذاء. من خلال تقديم خبير رائد، تهدف هذه السلسلة الدراسية إلى ربط البحث العلمي بالممارسات الصناعية، وتقديم رؤى عملية للباحثين والمهنيين، مع تعزيز الابتكار والتنمية المستدامة في قطاع الزيوت الصالحة للأكل.

الهدف:
يتمثل هدف سلسلة المحاضرات التي تستمر يومين حول “أحدث التطورات في الاستخراج الصناعي للزيوت الصالحة للأكل وتقنيات المعالجة” في COMSTECH في تزويد الباحثين الشباب والطلاب وممثلي الصناعات وأعضاء المؤسسات الحكومية وصانعي السياسات بالمعرفة المفيدة لتعزيز البحث والتطوير المستقبلي.

🎯 الجمهور المستهدف
• المحترفون في علوم الغذاء، الصحة العامة، وعلوم الصحة
• الباحثون في الهندسة الكيميائية، العلوم الزراعية، والتكنولوجيا الحيوية الصناعية
• مساعدو البحث والباحثون المبتدئون
• المحترفون في صناعة الزيوت الصالحة للأكل وتقنيات المعالجة

الملف الشخصي للمتحدث:
الأستاذ الدكتور سيد توفيق حسين شاه هو أستاذ متميز ومدير المركز الوطني للتميز في الكيمياء التحليلية (NCEAC) بجامعة السند، جامشورو، باكستان. حصل على درجة الدكتوراه في الكيمياء وأكمل أبحاث ما بعد الدكتوراه في جامعة ماكغيل، كندا. يتمتع الدكتور شاه بخبرة تزيد عن ثلاثة عقود في التدريس والبحث العلمي والصناعة، وقد ساهم بشكل كبير في مجال الكيمياء التحليلية والصناعية، لا سيما في معالجة الزيوت الصالحة للأكل وتحليل جودتها.

قبل انضمامه إلى الأوساط الأكاديمية، شغل مناصب قيادية عليا في صناعة بذور الخضروات والزيوت الصالحة للأكل، بما في ذلك كبير الكيميائيين، مدير الإنتاج، والمدير العام. تشمل اهتماماته البحثية الواسعة تطوير الطرق التحليلية، الطيفية، تقنيات الفصل الكروماتوغرافي، تحسين العمليات، وضمان جودة الغذاء.

قام الدكتور شاه بتأليف أكثر من 225 مقالة بحثية محكمة، وأشرف على تحرير كتب وفصول كتب، وقدم أوراق عمل في العديد من المؤتمرات الدولية والوطنية. يشغل منصب رئيس تحرير مجلة باكستان للكيمياء التحليلية والبيئية ويشارك في العديد من اللجان التحريرية. وقد نال عمله العديد من الجوائز المرموقة بما في ذلك جوائز الإنتاج البحثي الوطني، وجوائز أفضل معلم جامعي، وميداليات ذهبية من هيئات علمية.

يجمع الدكتور شاه بين القيادة والخبرة الأكاديمية والممارسة الصناعية، مما يجعله شخصية مؤثرة في مجالات العلوم التحليلية وتقنيات الزيوت الصالحة للأكل.

بروفيسور د. حسين كارا هو أستاذ جامعي كبير في الكيمياء بجامعة سلجوق، تركيا، يتمتع بخبرة تزيد عن ثلاثة عقود في المجال الأكاديمي والبحثي والقيادي. يُعد خبيرًا في الكيمياء التحليلية وكيمياء الأغذية، ويركز عمله على تقنيات الكروماتوغرافيا، تكرير الزيوت الصالحة للأكل، جودة وسلامة الغذاء، التحليل البيئي، والاستخلاص بالسائل الفائق. لقد قاد وشارك في أكثر من 30 مشروعًا بحثيًا وطنيًا ودوليًا، ونشر أكثر من 100 مقالة مفهرسة في مجلات SCI، وأشرف على العديد من طلاب الماجستير والدكتوراه. كما شغل بروفيسور د. كارا مناصب نائب رئيس الجامعة، وعميد، وعميد مؤسس في جامعات تركية رائدة، ولا يزال يساهم في الأكاديميا والصناعة من خلال التدريس والبحث والاستشارات.